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Pasta con champiñones, brócoli y calabacín salteado INGREDIENTES 100 gr de pasta  5 champiñones Medio calabacín Medio brócoli 2 cucharadas de leche Pimienta  Sal Aceite RECETA Cocer la pasta al gusto. Cortar en láminas los champiñones, el brócoli y el calabacín. Añadirle un poco de sal.  Echar aceite en una sartén, añadir las verduras y saltear durante un par de minutos.  Añadir la pasta cocida, la leche, la pimienta y un poco de sal. Mezclar y servir. Buen provecho

Hoy hemos preparado un batido, pero en lugar de ponerle leche, le hemos puesto Kefir. Si queréis más información sobre este producto, aquí tenéis una web donde explica qué es el Kéfir y que propiedades tiene: https://www.ifeelmaps.com/blog/2014/11/el-kefir--una-bebida-curativa--sus-propiedades-y-trucos-para-cuidarlo Vamos con la receta: 1 Nectarina 1 vaso de Kefir 1 Zanahoria  Cúrcuma y pimienta negra (también le podéis añadir canela o lo que más os guste) Pelar y triturar la nectarina y la zanahoria, mezclar con el kéfir, añadir la cúrcuma y la pimienta y batir. 

Hace poco he descubierto que una de las verduras que más consumimos en casa, el brócoli, también se puede comer crudo, y además está buenísimo, tiene una textura y un sabor espectaculares.  La receta no puede ser más sencilla, así que, como una imagen vale más que mil palabras, os dejo una foto. Nosotros lo hemos mezclado con calabacín, también en crudo y con un poco de atún.  Buen provecho y feliz lunes.

Bizcocho, fácil, rápido y buenísimo. Esta receta es de esas de toda la vida y para que los desayunos no sean sólo tostadas o cereales, esta es otra opción. Si lo congelas y lo sacas la noche anterior de consumir, queda igual de bueno, así que es una solución estupenda para dejar preparado el desayuno de la semana, o cortar porciones individuales, congelar e ir sacando para ir consumiendo poco a poco. BIZCOCHO 1 Brik de nata o 200 ml y usando etso como medida añadimos, 2 medidas de azúcar 3 medidas de harina 2 huevos 1 sobre de levadura. Mezclar todo y echar a un molde untado de mantequilla. Tendremos el horno precalentado, lo metemos 50 min a 160 grados, calor sólo abajo ( esto en el mío, ya sabéis que cada horno es un mundo). Dejar enfriar antes de desmoldar para que no se rompa. Y eso es todo!!

  CREMA DE CHAMPIÑONES INGREDIENTES  1 cebolla 1 patata mediana 3/4 de litro de caldo ( yo le pongo el agua de las verduras que voy guardando) 350 gr de champiñones medio vaso de nata para cocinar (opcional) aceite sal y pimienta Ponemos a calentar el aceite y echamos la cebolla picada.  Cuando vaya cogiendo color echamos los champiñones en láminas y la patata cortada en rodajas muy finas. Dejamos 5 minutos y después añadimos el caldo y llevamos a ebullición.  Lo dejamos hervir 10 minutos. Trituramos en la batidora y rectificamos de sal. Añadimos la nata y cocemos otros 10 minutos. La pimienta dependerá de cada uno, yo la pongo en el plato.  Si la probáis ya me diréis qué tal os ha quedado. 

Mermelada de Kiwis y manzana.  Yo lo he hecho en la panificadora y sale genial. Ingredientes: 1 kilo de kiwis (una vez pelados y cortados queda en 800 grs 1 manzana 1 limón 200 grs de azúcar Trocear la fruta, echar a la cubeta, añadir el azúcar, el zumo de limón y ponéis la opción confituras.  Si os gusta con trozos pequeños, pasáis por la batidora y listo. Tarda 1 hora y 45 minutos.  Queda buenísima. La podéis congelar, la textura queda intacta.

Aquí os dejo este postre. Fácil y sencillo.  Pastel de quesitos en el microhondas. 13 minutos y listo! PASTEL DE QUESO AL MICROONDAS Ingredientes:  * 3 huevos * 4 quesitos * 8 cucharadas de azúcar ( con la mitad para mi gusto suficiente) * 3 cucharadas de  Maizena * 3 yogures naturales, si son caseros mucho mejor. (Luego os dejo la receta para hacer yogur) * caramelo líquido (Yo he puesto mermelada de kiwi y de albaricoque después de desmoldar) Preparación: Echar todo en un bol y mezclar con la batidora hasta que quede bien mezclado. En una fuente ponemos el caramelo líquido, lo calentamos un momento en el micro para que se extienda bien por la base y añadimos la mezcla anterior.  Metemos en el micro unos 13 min. Dejamos enfriar y metemos en el frigorífico. Desmoldamos con cuidado para que quede el caramelo hacia arriba. Y ya está listo. 

Los viernes son diferentes, y las cenas de los viernes también. Ése día son los niños los que eligen la cena. Los días que eligen pizza, la hacemos casera, así por lo menos sabemos lo que comemos. Es una comida que a mí personalmente no me va mucho, pero hay que reconocer que da mucho juego.  La receta es muy sencilla y es ideal para que sean ellos los que cocinen. Luego cada  uno le añade ingredientes de su gusto y listo. MASA DE PIZZA 400 gr de harina 200 ml agua templada 2 cucharadas de aceite de oliva 15 gr de levadura freca * 1 cucharadita de sal *  Yo la compro en la panadería del barrio, en bloques de 500gr, después la divido en porciones de 15-20 gr y la congelo. Si no usáis mucho también la podéis comprar en el súper en porciones de 15 gr.  Metemos en un bol el agua y la levadura, hasta que se deshaga del todo. Después añadimos el aceite y mezclamos. Poco a poco añadimos la harina y la sal y vamos mezclando hasta obtener una masa homogénea. Amasamos durante ...

Hay gente a la que le deprimen los domingos, pues a mí me encantan. Especialmente las tardes, que es cuando organizamos la semana. Hoy toca preparar pasta. No hay receta más fácil que ésta, y el resultado es inmejorable.  Aquí os la dejo. Espero que la probéis y me digáis que tal os ha quedado.  PASTA FRESCA  1 Huevo 100 gramos de harina 1 cucharada de aceite de oliva. Esta es la proporción, luego ya dependerá de cuántos seamos y  la cantidad que queramos hacer. Ponemos la harina en una superficie lisa, hacemos un hueco en medio y añadimos el huevo y el aceite. Vamos amasando poco a poco hasta formar una masa homogénea. Le damos forma de bola, lo tapamos con film transparente y lo dejamos reposar media hora.  Pasado ése tiempo lo amasamos con un rodillo y lo alisamos. Lo mejor suele ser echar mano de una máquina para hacer pasta, ya que facilita mucho la tarea, pero si no tenemos, lo hacemos a mano y listo.         Cuand...